Jeder Vierte frühstückt wochentags regelmäßig außer Haus. Dabei wächst der Anspruch an die Qualität und der Wunsch nach Alternativen zu belegten Brötchen. Haferkater wurde 2014 in Berlin gegründet und firmierte 2017 zur GmbH um. Das Unternehmen hat sich auf Porridges in verschiedenen Variationen zum Mitnehmen spezialisiert. Die nachhaltige Alternative zu den herkömmlichen Backwaren wird mittlerweile an vier Standorten angeboten: im Hauptbahnhof Köln, im Hauptbahnhof Dresden und an zwei Standorten in Berlin. Das Kernprodukt der Marke Haferkater ist der frisch gekochte Porridge. Dieser wird den ganzen Tag nachgefragt und ist besonders im Vormittagsgeschäft beliebt. Als Ergänzung in den Nachmittags- und Abendstunden werden gesunde Quinoa-Bowls, frische Salate und Wraps angeboten.